日々ブログ MORIMORI @宮崎

継続は力なり、スナップ写真と短文で日々更新目標 By MORIMORI

大分県佐伯市郷土料理「ごまだしうどん」を「さいき海の市場〇」で

Posted morimori / 2016.11.09 Wednesday / 23:47


お昼頃、東九州道で、大分県佐伯市を通りましたので、佐伯インターチェンジを降り、少し寄り道、お昼は大分県佐伯市の郷土料理「ごまだしうどん」を食べました。

「さいき海の市場〇」で「ごまだしうどん」

以前「佐伯寿司」を食べに来た際、海産物求め、寄ったことのある「さいき海の市場〇」へ。

「さいき海の市場〇」は大分県南地域の水産加工品業者や農家など約180の会社・団体が結集する大型農水産物直販所。
売り場の端に、テーブル席が6つ位ある軽食コーナーがあり、ここで「ごまだしうどん」が食べられます。

「ごまだし」「ごまだしうどん」とは・・

「ごまだし」とは、焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られる大分県佐伯市独自のペースト状の調味料。
これを、茹でたうどんに入れ溶かしていただくのが「ごまだしうどん」です。

今回は、地元「割烹食堂 天草食堂」のごまだし

「さいき海の市場〇」には、瓶詰の「ごまだし」が数多く並んでおり、軽食コーナーでは、週替わりでごまだしを変えるらしく、今回、我々がいただいたのは、地元「割烹食堂 天草食堂」さんの「ごまだし」を使った「ごまだしうどん」でした。

ごまだしうどん(大分県佐伯市)
〜 ごまだしうどん(大分県佐伯市郷土料理) 〜

 
 
続きを読む>>

都城市 長浜ラーメン いってつ

Posted morimori / 2016.10.25 Tuesday / 23:30


都城を通ったので久々長浜ラーメン「いってつ」でラーメンを。
以前、10号線沿いに店舗があった頃は、良く寄ってました。

越境して? 目的で行くほど、とびぬけて美味しいわけでもなく、前を通ったので寄るかーって感じのお店でしたので、少し離れたところに店舗を移してからは疎遠に・・。 今回二回目でしょうか。

長浜ラーメン「いってつ」(宮崎県都城市)にて
〜 ゆでたまご 食べかけ(^^;) 〜


長浜ラーメン」と言えど、ちょっと違うかなぁー。
スープ、麺の感じからすると、これは「久留米ラーメン」に近いです。

昔から「ゆで玉子」がザルに盛っておいてあり、一人一個自由に食べられます。
そのまま食べるもよし、ラーメンに入れて食べるのもよし。
ちょっとしたことですが、こういうサービスってうれしいものですよね。

好みにもよるとは思いますが、チャーシューは煮込みすぎかなぁ醤油辛かったです。
続きを読む>>

ラーメン屋台骨(宮崎中央市場内・市場味の名店街)

Posted morimori / 2016.10.12 Wednesday / 23:40


ラーメン屋台骨(宮崎中央市場内<br />
)
〜 ラーメン屋台骨(宮崎中央市場内) 〜


宮崎中央市場内・市場味の名店街にある ラーメン店「ラーメン屋台骨」で博多チャーシュー麺を食べて来た。
「ラーメン屋台骨」は、同市場内にある製麺会社「日本めん」が4年前にオープンさせたラーメン店。
チャーシューは薄厚でやわらかく、味が良い、スープに溶けむようでとても美味しかった。
麺は本場の博多ラーメンと比べると若干太麺、スープに関してはあっさり系かなぁ。

住所:宮崎県宮崎市新別府町雀田1185 宮崎中央市場内
地図:GoogleMap

営業時間:10:30〜13:40 
 ※土曜のみ10:00〜〜13:40
定休日:水曜、日曜、祝祭日

博多ラーメン 500円
博多チャーシューメン 650円 
など・・
麺は二種類 宮崎風・博多風
入店時に自動販売機で券を購入します。
替え玉(100円)は、現金で注文できます。
続きを読む>>

PAGE TOP