都城市山田町で「赤ソバ」赤い蕎麦の花の咲く「高嶺ルビー」
Posted morimori / 2023.10.25 Wednesday / 23:48
私も参加している、フェイスブックグループ「魅力ある宮崎の情報」にて
1、都城市山田町中霧島で赤い蕎麦の花を見られる。
2、コスモスとヒマワリが同時に見られる休耕田が同じ山田町にある。
との情報を見たので、早速出かけて来ました。
他にも見学してきましたが、後に掲載予定。
「赤ソバ」= 赤い花の咲く蕎麦「高嶺ルビー」
蕎麦畑の内、赤い花の咲く蕎麦畑は複数見かけましたが、2ヶ所において鮮やかな赤い花の蕎麦畑がありましたので撮影してきました。普通、蕎麦の花は白い花、赤い蕎麦の花は県内でもいくつか栽培しているところを見かけるようですが、規模の大きい畑は珍しいですし、高千穂峰との景観も良いです。
赤い色の蕎麦「高嶺ルビー」宮崎県都城市山田町にて
赤い色の蕎麦「高嶺ルビー」宮崎県都城市山田町にて
撮影していたところ、ここ(上側の写真の畑)で赤い蕎麦を育てている方が軽トラで通りかかり、お声がけ頂き、いろいろお話する事が出来ました。
「高嶺ルビー」、花は赤いですが実自体は普通のソバの色のようです。景観が良いので導入したとの事でした。
帰宅後、開発元 「タカノ」のサイトを参照すると「高嶺ルビー」は、タカノ株式会社と信州大学名誉教授の氏原 暉男(うじはらあきお)氏が共同で開発した、珍しい赤花のソバの品種とのこと。
「高嶺ルビー」は、花にアントシアニンという赤色のポリフェノールを蓄え身体を守っていたとのこと。
ルーツは、標高約4000mのヒマラヤの麓に咲いていた、名も無き“赤い花のソバ”とのこと だから「高嶺」色が「ルビー」色という事なのでしょうね。
上記ページの中に、都城市山田町の記事も掲載されています。







