日々ブログ MORIMORI ＠宮崎県

三食麺でも良い位、麺類が大好きな私・・
これからの季節はやはり、ソーメンですね。
ソーメンの薬味は・・シソとミョウガに尽きる。
ミョウガ大好き人間です。冷奴の薬味、冷汁の薬味でも美味しい。
ミョウガは植えっぱなしでよく、毎年根が広がり増えて行きます。
食べる程、少しづつ収穫できると良いのですが、一気に出てきて花が咲きだしますので困りものです。
薬味で食べるのは少量につき、食べきれない分は「味噌漬け」などにしても美味しい。

だいぶ葉が出て来ておりました。


ミョウガは「食べると物忘れがひどくなる」と言われたりしますが、学術的な根拠はなく、栄養学的にそのような成分は含まれていないとのこと。